Resep Gulai Daun Pepaya

Bismillah.

Ibu-ibu salihah, ada yang suka daun pepaya? Biasanya dibuat jadi masakan apa? Saya tanya tetangga; katanya beliau lebih sering mengolah daun pepaya dengan cara ditumis biasa atau ditumis pakai teri.

Beberapa hari yang lalu saya diberi banyak sekali daun pepaya jepang (katanya sih gitu), ini pertama kalinya buat saya akan membuat menu makanan dari daun pepaya.

Ketika saya tanya kepada teman yang memberi, beliau bilang daun pepaya ini ditumis aja. Mengikuti sarannya, saya tumis biasa, ternyata enak, Alhamdulillah.

Kemudian esok hari daun pepayanya masih tersisa banyak, jadi saya bingung mau masak apalagi, terlintas di benak … mau di gulai aja ah, semoga enak. Hasilnya? Maasyaallah enaaaaak. Suami saya pun bilang enak. Alhamdulillah.

Jadi, bagi ibu-ibu yang ingin mencoba variasi menu lain yang berbahan daun pepaya, boleh loh coba resep gulai daun pepaya berikut ini.

Bahan:

  • Daun pepaya 1 plastik.
  • Santan kelapa setengah.
  • Batang sereh 1 buah.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Garam secukupnya.

Bumbu halus:

  • Bawang merah 5 siung.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Jahe setengah ibu jari.
  • Lengkuas setengah ibu jari.
  • Kunyit sebesar ibu jari.
  • Cabe merah keriting 6 biji

Cara membuat:

  1. Giling/ulek semua bumbu halus.
  2. Masak santan, aduk-aduk sambil masukkan semua bumbu halus.
  3. Masukkan batang sereh yang sudah di geprek, dan daun salam.
  4. Setelah santan sedikit mendidih masukkan daun pepaya, aduk-aduk agar tidak pecah santan.
  5. Masukkan garam secukupnya, aduk-aduk hingga daun pepaya layu, dan sampai santan matang.
  6. Selesai, gulai daun pepayanya siap dihidangkan, dan dimakan bersama nasi, ditambah kerupuk sanjai balado lebih enak. ^^

Oleh: Alfisha Yolanda

Artikel UmmiUmmi.Com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *