Resep Daging Sapi Lada Hitam (Seri Masakan Cina Lezat dan Praktis)

Resep ini adalah termasuk salah satu resep masakan Cina yang mudah saat pembuatannya dan tetap terasa lezat dan kaya rasa. Mudah bagi saya karena bahannya hampir sebagian besar tinggal cemplung-cemplung dengan menggunakan sendok makan.

Bahan:

  • 500 gr daging has dalam sapi, iris melintang serat tipis (Kalau saya kemarin pakai sekitar 250gr bagian sirloin yang sudah dicincang dari swalayannya, bumbu lain menyesuaikan)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih (II)
  • 25 gr bawang bombay, cincang (untuk perut yang sensitif dengan bawang bombay seperti saya, bawang bombaynya hanya seujung saja, untuk cita rasa dan tidak menimbulkan gas di perut)
  • 100 ml air
  • 2 sdt merica hitam butiran, sangrai, memarkan

Bumbu:

  • 1 sdt jahe, parut
  • 1 sdt bawang putih, parut
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam

resep-sapi-lada-hitam-enak-mudah

Cara membuat daging sapi lada hitam:

  1. Aduk irisan daging bersama bumbu hingga rata.
  2. Taburi tepung maizena, aduk hingga rata. Diamkan selama ± 30 menit
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih (II) dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Masukkan irisan daging berikut bumbunya. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan daging lunak.
  6. Taburi merica hitam, aduk rata
  7. Angkat, sajikan.

Selamat mencoba :).

Sumber: Hidangan Lezat Resto Cina, Esensi Erlangga Group 2010

IRT. Homeschooler dari lima anak (Ziyad, Thoriq, Luma dan si kembar Handzolah dan Kholid). Web dan graphic designer. Suka membuat media belajar anak (khususnya untuk pendidikan anak Islam) yang dapat dilihat di www.lumalumi.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *