Resep Ayam Ungkep: Satu Resep untuk Tiga Sajian

Bulan Ramadhan insyaallah menjelang. Resep ayam ungkep kali ini bisa menjadi salah satu hidangan pada bulan puasa, karena dari satu resep, Anda bisa mendapat tiga variasi hidangan: ayam goreng, ayam panggang, dan ayam siap santap.

Resep:

  • Ayam potong (1/2 kg, buang kulitnya dan sayat ayam agar bumbu meresap).
  • Bawang merah (5 butir).
  • Bawang putih (4 butir).
  • Jahe (1 cm).
  • Kunyit (2 cm).
  • Lengkuas (2 cm, memarkan).
  • Kemiri (3 biji, atau diganti dengan 200 ml santan kental).
  • Ketumbar bubuk (1 sdt,  bila ingin).
  • Air (secukupnya).
  • Garam (secukupnya).

Cara memasak:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
  • Masukkan air dalam wajan. Lalu campurkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas yang telah dimemarkan, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
  • Masukkan ayam yang telah dipotong.
  • Nyalakan kompor.
  • Biarkan sampai air berkurang dan bumbu meresap. Gunakan api kecil supaya ayam tidak gosong. Jangan lupa aduk sesekali agak bumbu merata.
  • Bila air bumbu sudah tinggal sedikit, matikan kompor.

ayam ungkep 1

Ayam ungkep tersebut bisa langsung disantap. Bisa pula digoreng atau dipanggang. Bila Anda ingin, ayam ungkep tersebut bisa disimpan dalam kulkas, lalu digoreng atau dipanggang keesokan harinya.

Selamat mencoba!

***

Oleh: Athirah Mustadjab

Artikel UmmiUmmi.Com

Athirah (Ummu Asiyah), ibu rumah tangga dari dulu sampai sekarang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *