resep-ayam-jahe-kukus

Resep Ayam Jahe Kukus

Sejak menyadari pentingnya menjaga kesehatan dari segi makanan. Saat memasak saya berusaha meminimalisir hasil masakan yang digoreng. Tidak sempurna, hanya meminimalisir.

Misalnya untuk olahan yang butuh dua kali proses masak, digoreng baru kemudian diolah lagi seperti ayam cabai hijau bumbu padang, atau balado terong, Maka saya lebih memilih mengukus ayam/terong dibandingkan menggorengnya terlebih dahulu.

Maka saat mendapatkan resep olahan masakan yang tidak digoreng, itu menjadi satu kebahagiaan bagi saya. Salah satunya adalah resep ini.

resep-ayam-jahe-kukus

 

Bahan:

  • ½ kg ayam (bagian sayap atau paha atas)
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 1½ sendok teh kecap ikan
  • ¼ sendok teh garam
  • 3 tangkai daun ketumbar (karena tidak selalu bisa mendapatkannya, saya ganti dengan daun seledri. Insya Allah kandungannya juga bagus).

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan kecap ikan dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Tata sebagian jahe di dasar pinggan tahan panas.
  3. Tata ayam di atasnya.
  4. Taburkan sisa jahe di atas ayam. Taruh daun ketumbar/daun seledri.
  5. Kukus 45 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Selesai…mudah dan praktis insya Allah.

Saat awal dikukus, tidak perlu khawatir bila terlihat kering tak berkuah. Hasil akhirnya akan berkuah insya Allah.
Dimodifikasi dari resep di buku Sedap Khusus Pemula edisi 61/XII/2011.

* Foto di atas diambil saat baru setengah matang :).

cizkah
1 Juni 2016/25 Sya’ban 1437

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Merebus Telur; Matang dalam 5 Menit!

Alhamdulillah saya sudah mencoba tips ini berkali-kali sejak tahun 2017. Apalagi di waktu sahur. Jadi terasa lebih mudah karena cukup 5 menit, kompor bisa dipakai yang lain. Sebelum berpanjang-panjang, kita...

Muamalah untuk Anak, Mengenal Buruknya Harta Haram (Resensi Buku)

  Zaid menemani ayahnya berkunjung ke peternakan ayam. Zaid tampak sedih saat mengetahui bahwa telur ayam akan dijual. Ayah pun menjelaskan bahwa ayam dan telur halal untuk dimakan dan dijual....

Kardus Cantik Multi-Fungsi

Barang yang kita butuhkan kadang bisa didapatkan dengan mengolah barang bekas yang ada di rumah. Selain lebih hemat, kita juga bisa mengurangi sampah di bumi. (more…)

Allah Mampu

Engkau dalam dahaga, Allah pasti tahu itu. Maka engkau pun harus tahu, (more…)