Ide Sayur Praktis

Sebenarnya, hampir tidak ada alasan bagi para ibu untuk tidak membuat sayur untuk pelengkap nutrisi anggota keluarga. Karena sayur pada umumnya tidak membutuhkan waktu lama dalam pengolahan dan proses masaknya. Berikut beberapa sayur yang biasa saya sajikan untuk keluarga. Percaya deh, pembuatannya kadang malah mendekati waktu makan. Karena saat disajikan hangat baru dimasak, rasa masakannya jauh lebih lezat dan segar. Pembuatan sayur-sayur ini antara 10-15 menit. Saya juga hanya menggunakan teknik iris bawang (tidak dihaluskan) atau geprak  untuk hampir semua masakan ini.

Bumbu utama yang dibutuhkan: satu bawang merah dan satu bawang putih, 3/4 sdm garam serta 1sdm gula. Ukuran bumbu ini untuk 1 ikat sayur. Penambahan bumbu lain akan disebutkan sesuai jenis masakan.

Sayur Bayam

sayur bayam

Cara masak:

  1. Didihkan air, masukkan irisan bawang merah dan putih serta garam.
  2. Setelah bawang layu, masukkan bayam.
  3. Masak sebentar, lalu masukkan gula pasir. Selesai.

Sayur Sop

Tambahan bumbu: merica halus.

  1. Didihkan air, masukkan bawang merah dan bawang putih.
  2. Memasukkan bahan-bahan yang keras sampai ke yang mudah lembut. Misalnya kentang dulu, setelah itu wortel dan buncis (jika suka), baru kemudian kol dan daun bawang serta seledri. Jika ditambah potongan daging atau bakso juga dimasukkan lebih dulu di awal.
  3. Tambahkan merica.
  4. Setelah akan matang, masukkan gula. Selesai.

Sayur Asam

Tambahan bumbu: cabai, kemiri dan asam.

Cara masak:
  1. Didihkan air, masukkan irisan garam, bawang merah, bawang putih serta  irisan satu buah  cabai merah  serta satu buah kemiri yang sudah digeprak..
  2. Masukkan bahan yang keras seperti jagung, kacnag tanah & melinjo.
  3. Setelah beberapa saat, masukkan sisa sayuran lain seperti kacang panjang, labu siam.
  4. Setelah beberapa saat masukkan daun melinjo dan asam.
  5. Tambahkan gula. Biarkan sesaat. Selesai.

Asam-Asam Kangkung

sayur kangkung

Tambahan bumbu: cabai merah, gula merah dan asam.
Sayur ini tidak menggunakan bawang putih.
Cara masak:
  1. Didihkan air, masukkan irisan bawang merah dan cabai merah.
  2. Setelah bumbu  layu, masukkan irisan kangkung (ya, saya mengiris kangkung untuk mempercepat proses memasak dibandingkan jika harus memetik satu persatu).
  3. Setelah sesaat masukkan asam dan gula merah.
  4. Biarkan sesaat sampai matang tambahkan gula pasir. Selesai.

Kacang Merah Segar

Cara pembuatan hampir sama dengan asam-asam kangkung. Bedannya hanya menggunakan bawang putih.

Tumis Bok Choy

tumis bok choy

Tambahan bumbu: merica halus

Ini juga sayuran yang sangat ringkas dibuat.

  1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih yang digeprak.
  2. Setelah bawang putih kecoklatan, masukkan potongan bok choy. Tambahkan air sedikit. Masak sebentar hingga layu.
  3. Masukkan merica dan gula pasir. Selesai.
Bok choy bisa diganti sawi hijau atau sawi putih. Bisa juga ditambahkan saus tiram saat menumis bumbu untuk variasi rasa yang berbeda.

Tumis Kacang Panjang dan Tauge

tumis kacang panjang tauge

Tambahan bumbu: cabai merah.

  1. Panaskan minyak masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
  2. Setelah harum, masukkan kacang panjang. Aduk hingga setengah layu.
  3. Masukkan tauge di atas kacang panjang. Tambahkan air sedikit. Biarkan sebentar (jangan diaduk dulu).
  4. Setelah beberapa saatu, aduk-aduk hingga matang. Selesai.

Sayur Kukus

Tambahan bumbu: bawang bombay, merica (tidak menggunakan bawang merah).
Semua jenis sayur bisa digunakan.
  1. Tata sayuran yang akan dikukus.
  2. Masukkan merica halus, irisan bawang bombay, parutan bawang putih (ini sih biar saya praktis aja gak ada acara ulek-ulek ^^), garam serta gula pasir.
  3. Sebaiknya di aduk agar bumbu merata.
  4. Kukus beberapa saat. Selesai.

Voila, alhamdulillah tersaji makanan sayur variatif setiap harinya insyaALlah.

 

***
cizkah
Artikel ummiummi.com

IRT. Homeschooler dari tiga anak (Ziyad, Thoriq dan Luma). Web dan graphic designer. Suka membuat media belajar anak (khususnya untuk pendidikan anak Islam) yang dapat dilihat di www.lumalumi.com.

One thought on “Ide Sayur Praktis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *