Cheese-Like dan Choco-Jam

Pengen citarasa keju tapi enggak punya stok keju? Perlu selai coklat tapi belum sempat pergi ke toko?

Cheese-Like

Sebagaimana namanya yang dilekati kata “like“, campuran ini memang rasanya saja yang mirip keju. Kandungan gizi dan bahan-bahannya tak 100% sama dengan keju.

Bahan: Margarin dan susu kental manis.

*) Untuk olesan kue tart: Margarin dan susu kental manis dikocok menggunakan mixer sampai campurannya lembut.

*) Untuk olesan roti: Oles margarin di atas roti lalu tuangkan susu kental manis di atasnya, sesuai selera.

Tips:

• Komposisi margarin dan susu kental manis disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Untuk mendapat rasa yang lebih manis, ada juga yang menambahkan gula pasir/gula halus saat mengocok cheese-like untuk kue tart.
• Margarin bercitarasa asin-gurih, sedangkan susu kental manis bercitarasa sangat manis.
• Takaran margarin yang lebih banyak akan menghasilkan cheese-like yang lebih gurih (gurih-manis).
• Takaran susu kental manis yang lebih banyak akan menghasilkan cheese-like yang sedikit lebih manis (gurih-lebih manis).

Choco-Jam

Bahan:

• Coklat bubuk.
• Gula halus.
• Susu kental manis.
• Margarin.

Fungsi masing-masing bahan:

• Coklat bubuk: untuk mendapat rasa coklat.
• Gula halus: sumber rasa manis.
• Susu kental manis: mengentalkan campuran coklat bubuk dan gula halus yang masih berupa serbuk.
• Margarin: membuat choco-jam lebih licin ketika dioles di atas roti; menambah sedikit citarasa gurih.

Cara mencampur:

1. Aduk rata coklat bubuk dan gula halus.
2. Tambahkan susu kental manis sampai campuran mengental.
3. Tambahkan margarin sampai campuran kelihatan “licin” seperti selai coklat yang biasanya dijual di toko-toko :)

Tips:

• Jika ingin rasa semakin manis, boleh tambahkan susu kental manis lebih banyak (untuk menggantikan gula halus). Tapi jangan kebanyakan karena choco-jamnya akan jadi terlalu lumer.
• Selain untuk olesan roti, choco-jam ini bisa juga dijadikan isi roti bakar bulat (roti bakar homemade tentunya) atau pun olesan donat.
• Jika digunakan untuk olesan roti atau kue yang dibakar/dipanggang, citarasa gurih akan lebih menonjol karena margarin menjadi lumer/leleh.

Selamat mencoba!

Bayan Lepas, 8 Februari 2014,
Athirah

Athirah Mustadjab

http://athirahm.wordpress.com

Athirah (Ummu Asiyah), ibu rumah tangga dari dulu sampai sekarang.

See author's posts