Cheese-Like dan Choco-Jam
Pengen citarasa keju tapi enggak punya stok keju? Perlu selai coklat tapi belum sempat pergi ke toko?
Cheese-Like
Sebagaimana namanya yang dilekati kata “like“, campuran ini memang rasanya saja yang mirip keju. Kandungan gizi dan bahan-bahannya tak 100% sama dengan keju.
Bahan: Margarin dan susu kental manis.
*) Untuk olesan kue tart: Margarin dan susu kental manis dikocok menggunakan mixer sampai campurannya lembut.
*) Untuk olesan roti: Oles margarin di atas roti lalu tuangkan susu kental manis di atasnya, sesuai selera.
Tips:
- Komposisi margarin dan susu kental manis disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Untuk mendapat rasa yang lebih manis, ada juga yang menambahkan gula pasir/gula halus saat mengocok cheese-like untuk kue tart.
- Margarin bercitarasa asin-gurih, sedangkan susu kental manis bercitarasa sangat manis.
- Takaran margarin yang lebih banyak akan menghasilkan cheese-like yang lebih gurih (gurih-manis).
- Takaran susu kental manis yang lebih banyak akan menghasilkan cheese-like yang sedikit lebih manis (gurih-lebih manis).
Choco-Jam
Bahan:
- Coklat bubuk.
- Gula halus.
- Susu kental manis.
- Margarin.
Fungsi masing-masing bahan:
- Coklat bubuk: untuk mendapat rasa coklat.
- Gula halus: sumber rasa manis.
- Susu kental manis: mengentalkan campuran coklat bubuk dan gula halus yang masih berupa serbuk.
- Margarin: membuat choco-jam lebih licin ketika dioles di atas roti; menambah sedikit citarasa gurih.
Cara mencampur:
- Aduk rata coklat bubuk dan gula halus.
- Tambahkan susu kental manis sampai campuran mengental.
- Tambahkan margarin sampai campuran kelihatan “licin” seperti selai coklat yang biasanya dijual di toko-toko :)
Tips:
- Jika ingin rasa semakin manis, boleh tambahkan susu kental manis lebih banyak (untuk menggantikan gula halus). Tapi jangan kebanyakan karena choco-jamnya akan jadi terlalu lumer.
- Selain untuk olesan roti, choco-jam ini bisa juga dijadikan isi roti bakar bulat (roti bakar homemade tentunya) atau pun olesan donat.
- Jika digunakan untuk olesan roti atau kue yang dibakar/dipanggang, citarasa gurih akan lebih menonjol karena margarin menjadi lumer/leleh.
Selamat mencoba!
Bayan Lepas, 8 Februari 2014,
Athirah
waaahh menarik sekali untuk dicoba.Makasih,artikelnya bermanfaat banget